Conosci la nostra Macelleria?
Dall'Italia e dal mondo i migliori tagli "Grass Fed"
Benvenuti nel mondo della Macelleria VACCABOIA, il luogo dove la passione per la carne di alta qualità incontra l'esperienza trentennale nella selezione e lavorazione delle migliori carni provenienti da tutto il mondo.
Noi di VACCABOIA crediamo che la qualità della carne sia fondamentale per garantire un'esperienza di gusto straordinaria. Per questo ci impegniamo a selezionare solo le carni migliori, provenienti da fornitori certificati e allevamenti che rispettino il benessere animale e l'ambiente. Ciò significa anche che ci dedichiamo a promuovere carni "GRASS FED", per garantire la massima tracciabilità e una maggiore sostenibilità del nostro prodotto.
Siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti una vasta gamma di prodotti, selezionati con attenzione e conservati con cura per garantire un'esperienza di gusto senza paragoni. Dalla pregiata carne di manzo giapponese Wagyu alla ricercatissima carne di manzo scozzese Black Angus, passando per tutte le varietà italiane dalla Pezzata Rossa alla Fassona , siamo certi di avere qualcosa per tutti i gusti.
Vi invitiamo a scoprire la nostra storia, i nostri prodotti e la nostra passione, e a farvi conquistare dalla qualità e dalla dedizione che mettiamo in ogni aspetto del nostro lavoro.
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Benvenuti nel mondo della Macelleria VACCABOIA, il luogo dove la passione per la carne di alta qualità incontra l'esperienza trentennale nella selezione e lavorazione delle migliori carni provenienti da tutto il mondo.
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Siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti una vasta gamma di prodotti, selezionati con attenzione e conservati con cura per garantire un'esperienza di gusto senza paragoni. Dalla pregiata carne di manzo giapponese Wagyu alla ricercatissima carne di manzo scozzese Black Angus, passando per tutte le varietà italiane dalla Pezzata Rossa alla Fassona , siamo certi di avere qualcosa per tutti i gusti.
Vi invitiamo a scoprire la nostra storia, i nostri prodotti e la nostra passione, e a farvi conquistare dalla qualità e dalla dedizione che mettiamo in ogni aspetto del nostro lavoro.
Dove siamo
Cosa significa carne "Grass Fed"
La carne grass fed è la carne di bovini allevati al pascolo e nutriti esclusivamente ad erba senza uso di antibiotici, ormoni e OGM. Questo tipo di alimentazione conferisce alla carne un ottimo rapporto di omega3/ omega6 e una maggiore quantità di vitamine A – B -K2 – E, antiossidanti (glutatione) e minerali (selenio e Zinco)1. Inoltre, la carne grass fed ha molte meno calorie rispetto a quella allevata in maniera diversa
Quali varietà trattiamo?
Siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti una vasta selezione di carni di alta qualità, tra cui alcune delle varietà più pregiate provenienti da tutto il mondo. Tra queste spiccano la Wagyu, una prelibata varietà del manzo giapponese, l' Angus che garantisce un gusto intenso e inconfondibile, la Pezzata Rossa, una razza autoctona italiana selezionata per la sua carne dal gusto delicato, la Fassona, anch'essa razza autoctona italiana, particolarmente apprezzata per la sua carne magra e tenera.
Tra le altre varietà di carne che offriamo, troviamo il bovino portoghese, dalla carne pregiata e gustosa, la Slava, una razza di bovini originaria dell Eeuropa orientale per la qualità della sua carne, e il Tomahawk, una prelibatezza di carne di manzo tagliata con l'osso a forma di ascia, ideale per grigliate e barbecue.
Non possiamo poi dimenticare la Picanha, il taglio di carne brasiliano dalla consistenza morbida e dal sapore intenso, e la Fiorentina, uno dei tagli più famosi e pregiati della cucina italiana, disponibile in tutte le razze e preparata secondo la tradizione.
Siamo inoltre lieti di offrire carni "Dry Aging", una tecnica di maturazione della carne in ambiente controllato che garantisce una maggiore tenerezza e un sapore intenso e avvolgente.
Contattaci
Braceria
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Macelleria
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